La protéine de chanvre BIO est extraite de graines de chanvre cultivées écologiquement après avoir été délicatement pressées à froid. La protéine de chanvre n’est pas traitée et ne contient aucun additif. Elle est un complément idéal pour les personnes qui souhaitent augmenter leur apport quotidien en protéines.

La protéine de chanvre bio peut être consommée pure : Elle est idéale en smoothie, milk-shake et autres boissons. Vous pouvez également l’utiliser pour épaissir des sauces ou dans vos pâtisseries et pains. Pour ce faire, il suffit de remplacer 15 % de la farine par des protéines de chanvre dans la recette.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
Énergie	1445 kJ / 345 kcal
Lipides	9,0 g
– dont acide gras saturés	1,3 g
Glucides	4,5 g
– dont sucre	2,5 g
Fibres	19,4 g
Protéine	50,0 g
Sel	< 0,05 g

 

Si elle apporte un peu moins de protéine que le soja ou la protéine de pois par exemple, son processus de fabrication en fait une des meilleures protéines végétales en étant une protéine en poudre plus « brute », moins raffinée et donc, plus riche en nutriments d’origine végétale.

En effet, le raffinage des graines de chanvre reste assez léger, ce qui a pour avantage de préserver les acides gras, les minéraux et oligoéléments qu’elle renferme.

Ajoutons que la protéine de chanvre est une très bonne source de potassium, de magnésium, de manganèse, de phosphore (pour la synthèse de l’ATP), de calcium, de fer, de zinc, de vitamine B1 (thiamine) et B2 (riboflavine). Elle apporte aussi ses propres antioxydants, des molécules peu connues et nommées ligna amides.

Cette protéine végétale contient en moyenne 20% de fibres. Ces dernières contribuent à un bon transit intestinal.

Toujours est-il que le chanvre apporte un peu de fibres solubles avec une majorité de fibres insolubles (80% environ). Les fibres solubles participent à la régulation de la glycémie et du cholestérol sanguin alors qu’elles apportent de nombreux nutriments nécessaires à la flore intestinale.

Une protéine végétale complète en acides aminés essentiels

Comme peu de protéines végétales (hormis la protéine de riz, de pois ou de soja), la protéine de chanvre contient les neuf acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour synthétiser les protéines de ses propres fibres musculaires.

Mais si l’on observe les chiffres d’assez près, on se rend compte que l’aminogramme du chanvre est assez similaire à celui du soja – mise à part le fait que sa protéine soit moins concentrée – mais par contre, il apporte un peu moins de lysine et peu de tryptophane.

A l’opposé, sa teneur en arginine (1600 mg/100g), en acide glutamique (2500 mg/100g) et en acide aspartique (1380 mg/100g) constitue son point fort.

 

Quels sont les bienfaits et propriétés de la protéine de chanvre ?

Une alternative aux protéines animales parfaitement assimilable

La protéine de chanvre en poudre est une alternative très intéressante aux protéines d’origine animale comme l’œuf ou le lait (caséine, whey) puisqu’elle apporte la totalité des acides aminés nécessaires à l’organisme humain.

 

Elle présente également la particularité d’être facilement assimilable, sans créer de lourdeur digestive ni de ballonnements.

Cette particularité est due au fait qu’elle renferme deux protéines très facilement assimilées : une albumine et une édestine. Elle pourra parfaitement être ajoutée à n’importe quel lait végétal pour enrichir une boisson en protéines, notamment chez l’athlète.

La consommation de protéines d’origine végétale contribue à renforcer les apports quotidiens en acides aminés et peptides indispensables à la croissance musculaire chez l’athlète ou au maintien de celui-ci chez les sédentaires.

L’apport en acides aminés essentiels provenant du chanvre contribuera à la synthèse des protéines musculaires après des entrainements intenses de musculation.

La présence d’arginine et de lysine participent d’ailleurs à la stimulation naturelle des hormones anabolisantes tels que l’hormone de croissance chez l’homme. Les athlètes apprécient la protéine de chanvre pour le maintien de la masse musculaire maigre et durant la sèche, à des fins d’amélioration de la définition musculaire.

Hormis le fait que la protéine de chanvre en poudre soit une protéine complète et qu’elle apporte l’ensemble des acides aminés nécessaires à la croissance musculaire, le chanvre est un véritable atout pour la santé et le système immunitaire en particulier :

 

Des études cliniques ont mis en évidence le fait que la graine de chanvre et sa protéine stimulait la production d’anticorps.

Elle participe également à la lutte contre la fatigue, notamment par le magnésium qu’elle contient.

Plus précisément, la protéine de chanvre fera également bénéficier aux athlètes de force d’un recul du seuil des lactates (et non pas d’acide lactique !) leur conférant une meilleure endurance musculaire.

En outre, elle participe à l’équilibre acido-basique de l’organisme par les nutriments qu’elle apporte.

Les graines de chanvre contiennent environ 40 à 45% de graisses, principalement sous forme d’acides gras polyinsaturés Oméga 3, acide alpha-linoléique et d’Oméga 6, acide linoléique. Avec un ratio de 3 sur 1 particulièrement favorable à l’équilibre des apports lipidiques, cette protéine végétale est unique sur ce point bien précis.

 

La richesse en Oméga 3 de l’huile de chanvre est d’ailleurs devenue proverbiale, ce qui en fait une huile végétale favorable à la santé cardiovasculaire et du système nerveux. A noter que la protéine de chanvre contient aussi de l’acide gamma-linolénique (GLA), un acide gras polyinsaturé Oméga 6 naturellement présent dans l’huile d’onagre et de bourrache. Le GLA est un précurseur des prostaglandines de type 1 ou PGE1, de type anti-inflammatoire.

De même, la protéine de chanvre ne contient pas de gluten, ni de lactose puisqu’elle n’a aucun rapport avec le lait. Elle est donc parfaitement consommable par celles et ceux qui veulent éviter le gluten dans leur alimentation ou qui présentent une intolérance au lactose.

Conseils d’utilisation

La protéine de chanvre peut être consommée en Shake, comme n’importe quelle protéine en poudre végétale.

Seule ou mélangée à d’autres protéines, cette protéine végétale peut également être associée à de nombreuses recettes végans, pâtisseries et autres plats raffinés. La protéine de chanvre est d’ailleurs assez fréquemment mélangée à des protéines de graines comme le tournesol ou le potiron par exemple.

Naturellement, comme les autres aliments sources de protéines végétales, la consommation des protéines de chanvre issues de l’agriculture biologique par pressage à froid doit être privilégiée afin que vous puissiez profiter de toute la valeur de cette protéine végétale.

Comme toute protéine, la quantité nécessaire journalière pour un bon développement musculaire se situe entre 1,5 g et 1,8 g par kilo de poids corporel. Pour la prise journalière d’une personne sédentaire la quantité nécessaire est de 0,8 g par kilo de poids corporel.

La protéine de chanvre doit être utilisée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elle fournit un apport en protéines et acides aminés pour soutenir la croissance musculaire à des moments-clés comme au petit déjeuner, en collation entre les repas mais surtout après votre entrainement, la fenêtre anabolique la plus importante.

Avertissements

Contre-indications et effets indésirables

Si elle est consommée à dose modérée, la protéine de chanvre n’occasionne aucun effet indésirable. Dans le cas d’un surdosage, elle peut causer des flatulences ou même la diarrhée. Par précaution, elle est déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes.